山药鸭脯的做法

shān yào yā pú de zuò fǎ


原料：山药 鸭腿 葱 姜 盐 料酒 淀粉

做法：
1、山药去皮，切块，沸水中淖一下，洗去浆汁沥干
2、鸭腿去骨，开片，用淀粉、盐、酒腌制二小时
3、葱姜爆锅，下鸭肉快速滑炒，变色盛出
4、热油锅下山药煸炒，倒入半熟鸭肉同炒，加盐，翻炒片刻起锅

tips:山药的浆汁要冲洗干净。这道菜鸭肉鲜美嫩滑，山药爽脆可口。