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山药蒸饺的做法 shān yào zhēng jiǎo de zuò fǎ
[原料/调料]山药 150公克 鲜肉馅 100公克 葱花 1大匙 姜末 适量 饺子皮 15张
盐 1大匙 糖 1大匙 百草粉 2小匙 白胡椒粉 2小匙 香油 1大匙 [制作流程]1. 将山药去皮洗净切片后,放入电锅内蒸20分钟后取出待凉,再用汤匙压成泥状备用。 2. 将山药泥与鲜肉馅、葱花、姜末、调味料一起搅拌均匀至馅料有黏稠感时即可。 3. 准备一个已抹上油的平盘,将适量馅料包入饺子皮中,依序排入平盘中,饺子与饺子之间要留有空隙,并在饺子表面略微喷水备用。 4. 准备一个中华锅,架上不锈钢蒸架,注入水至盖过蒸架上约1公分,等水煮沸后,再将作法2的平盘放入,加盖以大火蒸12~15分钟即可起锅食用。
15粒水饺份量。
[[修改/添加解释]]new
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