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山药栗子鸡的做法 shān yào lì zǐ jī de zuò fǎ
材料:淮山药、板栗、鸡脯肉、党参、斤丝枣、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精。
做法:1. 山药去皮切块,用清水浸半小时。2. 将栗子肉放入滚水内煲片刻,取出撕去外衣。3. 将鸡脯肉,放入滚水内飞水。4. 砂煲中倒入清水,放入鸡脯肉、山药、栗子、姜片、党参、斤丝枣,大火煮开后转中至小火煮2小时,最后加适量盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。
小帖士:栗子味甘性温、无毒,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血等功能,又可充汉滋补强壮剂。山药也是人们公认的滋补佳品,与栗子共用,可协同起到强健筋骨,补益脚力的作用。
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