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山楂番茄牛肉汤 shān zhā fān qié niú ròu tāng
制作:1.把山楂洗净,去核,切片;番茄洗净,切薄片;牛肉洗净,切4厘米长,3厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。
2.把牛肉片、生粉、酱油、盐、绍酒同放碗内,加水少许,打入鸡蛋拌匀,待用。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入清水或上汤600毫升;用武火煮沸,下入山楂、牛肉片、番茄,煮10分钟即成。
食法:每日1次,每次吃牛肉50克,随意吃番茄,渴汤。
功效:滋阴润燥,化食消积。用于慢性肝炎,并有脾虚积滞,高血压患者。
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