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山楂烧豆腐 shān zhā shāo dòu fǔ
主辅料:豆腐1块;山楂20克;植物油、葱、姜、盐、味精适量。
制作:豆腐切块焯水,捞出备用;山楂(新鲜的)洗净、去核、切丁;葱、姜分别切花、丝;炒锅放适量植物油加热至六七成放入葱花、姜丝爆香,放豆腐翻炒;出锅前放入山楂、盐、味精炒匀即可。由于放了山楂,所以此菜有助消食化积、减肥降脂的作用,但孕妇、体弱的人最好慎食。
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