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小黄瓜泡菜的做法 xiǎo huáng guā pào cài de zuò fǎ
[原料/调料](1)小黄瓜 10条 红萝N 1条 白萝N 1/2条 (2)蒜末 2大匙 葱(切段) 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯
(1)盐 2大匙 (2)香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙 [制作流程](1)将小黄瓜洗净沥干,切成2公分长段,再用刀背略拍,红萝N、白萝N洗净去皮后切丝备用。 (2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时,再滤除盐水沥干备用。 (3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后,再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀,放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍,约冷藏3天入味即可食用,约可保存1L。
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