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小窝头的做法 xiǎo wō tóu de zuò fǎ
主料:玉米面
辅料:豆腐粉
调料:白糖、泡打粉
烹制方法:
1、将玉米面、豆腐粉、白糖按照6:4:2的比例调匀,加少许泡打粉,用清水和匀,和成面团;
2、将面团揉成条,制成窝头,大火蒸10分钟即可。
特点:甜香软嫩
xiǎo wō tóu de zuò fǎ
玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中。2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品。3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可。
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