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小炒鸡丝 xiǎo chǎo jī sī
小炒鸡丝做法:(2人份)――大勺按15cc,小勺按5cc的方式计量
1、原料:鸡胸肉200g,蒜苗50g,竹笋100g,青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。
2、鸡胸肉煮开后,捞出切成丝,放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。
3、锅里放入油并加热,放入泡椒香菇丁炒香,捞出香菇泡椒,留下油备用。
4、放入腌制好的鸡丝,另外再放入葱、生姜一起翻炒,接着放入竹笋、蒜苗、青椒后,再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。
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