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小炒五彩茭白丝的做法 xiǎo chǎo wǔ cǎi jiāo bái sī de zuò fǎ
★材料:茭白3只、香菇五只、青椒1/2个、小红椒5-6个,肉末半碗、香葱一小把 ★调料:油、盐、陴县豆瓣酱、生抽、淀粉、醋 ★制作过程: 1、茭白切丝、香菇切丝、青、红椒切丝、香葱切段; 2、肉末加少许盐、生抽、淀粉拌匀码味; 3、锅加油烧热,下肉末炒散,到肉末发白时,加入香菇, 4、大火快炒,将香菇煸到没有水分时,加入小红椒丝,青椒丝、茭白丝; 5、翻炒均匀后,调入盐,一小勺陴县豆瓣酱、少许生抽,两滴醋,继续翻炒2-3分钟,待所有材料变软; 6、撒入香葱段,翻匀起锅。
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