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小河虾炒韭菜 xiǎo hé xiā chǎo jiǔ cài
原料:韭菜1斤、小河虾半斤、姜1块、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、糖白汤匙、盐适量
做法:
1、小河虾用流动水淘冼干净,控干水份备用。韭菜摘好洗净控水后后,切成约8cm的段。姜切片备用。锅内油热后,加入姜片煸出香味,再倒入小河虾炒至微微发红,加黄酒、糖翻炒几下。
2、加入生抽微微上色并炒匀,加入韭菜快炒最多半分钟,并加盐调味,在韭菜出水前关火。
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