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寿桃包的做法 shòu táo bāo de zuò fǎ
原料:发酵面400g,枣泥馅100g,红绿黄色素少许制法:发酵面取30g面团做叶柄用,其余面团摘成10只剂子,包入馅心10g,捏紧收口向下放,上端搓出一个桃尖略向一边倾斜,再用刀背在桃身至桃尖处压出一道凹槽,然后用面团制成二瓣叶子和桃柄装上,即成寿桃包子,上笼蒸12分钟至熟,成熟后,用方刷分别沾色素溶液将桃身喷成黄色,将桃尖喷上淡红色,将桃叶喷上淡绿色。
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