|
|
富贵金石榴的做法 fù guì jīn shí liú de zuò fǎ
菜 名:
富贵金石榴
主 料:
鸡蛋5只,脆浆、珍珠菜、上汤各少许。
配 料:
馅料:中芹8两(约320克),豆腐干1件,蘑菇6朵,红萝卜2两(约80克),菜脯、黄耳、木耳各1两(约40克),马蹄5粒。
做 法:
1、中芹出水,撕出长丝用来扎口,其余留作馅,菜脯用水浸淡,黄耳、木耳用水浸软,马蹄去皮拍碎、蘑菇去脚。2、将所有馅料洗净切粒,炒熟后调味,并以上汤埋芡,冷冻后备用。3、鸡蛋打匀煎成蛋皮,将馅料放在蛋皮上包好,用中芹丝扎口成石榴形,裹上薄脆浆放入热油中,炸至定型后,改用中火浸两分钟,最后以滚油起镬。用炸脆的珍珠菜伴碟即成。
备 注:
馅料要保持湿润。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|