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家庭自制酱芥菜头 jiā tíng zì zhì jiàng jiè cài tóu
原料:芥菜头两个、盐、酱油、甜面酱、糖
做法:
1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮;
2、先切成片,再切成条;
3、用适量的盐(比做菜略多点)拌匀,腌制一夜,中间翻动两次;
4、沥干杀出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮干;
5、甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖;
6、彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀;
7、收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。
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