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家常豆腐 jiā cháng dòu fǔ
原料:青椒100克,红椒50克,豆腐300克,葱10克,姜10克,蒜10克
调料:豆豉10克,豆瓣酱10克,料酒1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),淀粉 1茶匙(5克),水60ml
做法:
1、准备材料
2、豆腐切成片状,青红椒撕小块,葱姜蒜切末
3、锅中放油,至6成热,倒入豆腐炸至金黄色取出
4、锅中另放油,倒入葱,姜蒜末爆香
5、倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味
6、倒入豆腐,和料酒,白糖 ,生抽
7、加入青红椒
8、翻炒均匀后,倒入水淀粉收汁即可。
提示:
1、可以在豆腐上再放一点肉片味道会更好。
2、豆瓣酱随个人的口味增加。
jiā cháng dòu fǔ
【主料】豆腐
【配料】青蒜、木耳、鸡蛋、盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱
【做法】1.豆腐切块改刀成三角形
2.青蒜洗净切段,木耳泡开,鸡蛋打散
3.将适量盐、糖、醋、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、水调汁备用
4.锅中倒油烧热,将豆腐沾满蛋液再裹上一层淀粉,煎至两面金黄盛出
5.锅中再次倒油,加入酱汁,将木耳及豆腐下锅翻炒均匀
6.转成小火将汤汁收浓,加入青蒜炒至断生
7.完成
[[修改/添加解释]]new
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