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家常红焖羊肉 jiā cháng hóng mèn yáng ròu
主料:羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉),胡萝卜300g,洋葱200g,枸杞一小勺
调料包:葱姜,花椒,八角,茴香,桂皮,辣椒,山楂干
其他调料:啤酒一罐,料酒一大勺,老抽一大勺,生抽一小勺,盐一小勺,糖一小勺
做法:
1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块
2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块
3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀
4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包
5、高压锅上气后转中小火压一小时
6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱
[[修改/添加解释]]new
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