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家常做法推荐:青椒鸭片 jiā cháng zuò fǎ tuī jiàn :qīng jiāo yā piàn
原料:
鸭肉250克,青椒50克,鸡蛋清1个
辅料:
葱末5克,料酒10克,盐3克,水淀粉10克,味精少许。
做法:
1、将鸭肉洗净,切成薄片,放入鸡蛋清搅拌均匀;青椒去蒂、去籽,洗净,切片备用。
2、锅置火上,放油烧至五成热,放入鸭片快速煸炒,捞出沥油。
3、原锅留底油烧热,将葱末煸炒出香味,放入青椒、料酒、盐及少许清水,烧开后倒入鸭片翻炒均匀,放入味精,用水淀粉勾芡即可。
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