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宜宾燃面的做法 yí bīn rán miàn de zuò fǎ
辅料:油炸花生米放保鲜袋里擀碎,蒜4瓣切碎,半袋榨菜丝切粒,(不喜欢吃芽菜)蒜苗切末。(自己用水发的哦。。比葱花香多了)调味料:香油4大勺,辣椒油一大勺,老干妈豆豉辣酱一大勺,酱油3大勺,香醋两大勺,白糖一点点,鸡精一小勺。
做法:1.锅中加水,烧开后下入面。水再次开后加半碗凉水,煮3~4分钟就可以了。2.用笊篱捞起,尽量沥干水分。我这个笊篱太小了,面太多了3.盛入大碗中。倒入香油,尽量拌匀,以免粘连。4.加入酱油,香醋,油辣椒,老干妈豆豉酱,拌匀。5.再加入鸡精,白糖,蒜苗末,蒜末,花生碎,榨菜丁,拌匀就可以开吃
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