宗泽话白玉的做法
zōng zé huà bái yù de zuò fǎ 原料:豆腐、火腿制作:(1)豆腐修去边,切片,逐片夹火腿。(2)上笼用高汤蒸制.(顶汤煨制)。(3)上桌前用原汤勾芡。特点:火腿和顶汤味蒸入豆腐中,极其鲜美。