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安东蜜糯汤的做法 ān dōng mì nuò tāng de zuò fǎ
[原料/调料]米1杯o麦芽酵母1杯o萝卜50go梨1个o辣椒面1/4杯o水4.5lo栗子10个o生姜3块o松子1大勺[制作流程](1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。(2)把麦芽酵母泡在水里柔好。(3)把萝卜和梨横竖以0.5cmp0.3cm大小切成块儿或切成丝o栗子也切成同样的大小。(4)把蒸锅里的热栗子与麦芽酵母的清汤混在一起。(5)把生姜切成丝或捣好o并将生姜汁与上面的材料拌好。(6)把辣椒面包在布里o使之将麦芽酵母汤染成红色o并具有辣味。(7)放在缸里用布盖好o并在60~70℃的热地方放5-6小时o饭粒会发酵漂上来且具有甜味。(8)将之放凉并加适当的白糖。此蜜糯汤饭多汤少o有一点辣味且有没熬的蜜糯汤之特别味道。* 最后把切好的梨和栗子洒在上面o使之呈白色也很好。
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