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孜然土豆的做法 zī rán tǔ dòu de zuò fǎ
用料: 1、小土豆一斤。 2、孜然粉一大匙。 3、辣椒粉一大匙。 4、花椒粉一小匙。 5、葱三棵。 6、酱油三大匙。 7、盐、味精适量。
做法: 1、将土豆放沸水锅中煮半分钟后捞出过凉水。
2、将土豆切成滚刀块(最好是用指头大小的土豆,那种就不用切了,我是因为没买到那种极小的土豆才用这个代替的);葱切碎。
3、锅中加约一斤水,烧沸后放入土豆块、酱油、化猪油或调和油,加盖用中火烧软。 4、放适量盐后续烧至水完全干,下孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱碎、味精。 5、翻炒约一分钟后起锅装盘即可上桌。
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