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孔雀大虾的做法 kǒng què dà xiā de zuò fǎ
【原料】 明虾、长南瓜、蛋清。【调料选用】盐、味精、面包粉、麻油、生油。【制作及食用过程】(1)将明虾去壳,一批两半,加入调料,然后将蛋清打成泡糊,将明虾放入蛋泡糊拖一下,放入温油锅内炸呈金黄色捞起。(2)用大盘一只,半岛南瓜雕刻成孔雀放在盘中间,再将炸好后的明虾放在盘边即成。成品特点:造型美观,外香里嫩鲜。
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