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子姜焖鸭的做法 zǐ jiāng mèn yā de zuò fǎ
用料
三黄鸭 半只
子姜 三大块(越嫩越好吃)
葱 一小段
干香菇 十朵
盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉
做法
将鸭子斩成小件,然后过水,加(调料)腌制十五分钟左右(我平时的做法时间)。
将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀,切搏片。
点火开锅,等锅烧热放油,葱爆香,下腌制好的鸭子翻炒至三成熟,加香菇和子姜片下去,加盐,一点料酒,三杯水焖25分钟后,揭开,放鸡精,生粉勾纤,淋在上面,再翻一下,就可以装盘啦。
偶是把香菇在盘子围一圈,然后加上一点葱段,取绿颜色的,买相也还行,呵。
提示
做这道菜最主要是爆炒时候,要不断的翻炒,把水份沥干,这样,肉才会香。
[[修改/添加解释]]new
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