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子姜嫩鸡 zǐ jiāng nèn jī
这道菜虽是肉类,但却是清鲜口味,略辛而不辣。鸡丝滑嫩,菇菌鲜甜,子姜爽脆,非常的开胃。
材料 :鸡腿肉切粗丝(用少许盐/料酒/太白粉稍腌),子姜切薄片,鲜菇菌,葱段。
调味料 :生抽半大匙,盐/味精各少许,料酒半大匙,白胡椒粉少许。
做法 :两大匙油烧热,放进鸡丝炒散,加子姜/菇菌/葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可。
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