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嫩姜芽针鱼泡菜的做法 nèn jiāng yá zhēn yú pào cài de zuò fǎ
[原料/调料]嫩姜芽 1杯 黄金针鱼 1只
(1)盐 1/2大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 [制作流程](1)将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干,将调味料(1)均匀撒在嫩姜芽上,并以手轻轻按压搓揉使其软化,约10分钟后静置3~4小时。 (2)将黄金针鱼切成1公分段备用。 (3)将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净,再次彻底沥干水份,加入调味料(2)及黄金针鱼,冷藏腌渍约3~4小时待其入味后即可食用,冷藏约可保存1L。
[[修改/添加解释]]new
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