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姜鸡童子汤的做法 jiāng jī tóng zǐ tāng de zuò fǎ
菜 名:
姜鸡童子汤
主 料:
童子鸡1只(约1000克),莨姜6克。
配 料:
味精、盐各少许。
做 法:
1、鸡宰杀后,除去内脏、脚爪和尾臊,洗净,再用沸水飞去血秽,装入炖盅。2、加莨姜及适量沸水,用味精、盐调味,炖1小时左右,至烂即可。3、食用时先除去莨姜。
特 点:
汤清如水,味微辛,肉鲜嫩。
药用价值:
鸡肉味甘,性温;莨姜味辛,性温。本品是冬令散寒祛风佳品,具温胃散寒、祛风行气、温中行气、补精添髓之功效。
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