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姜香三文鱼 jiāng xiāng sān wén yú
用料:三文鱼排、生姜、盐、黑胡椒
做法:
1、将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒,腌制15-20分钟;
2、生姜切2毫米厚大片;
3、锅里放一点橄榄油加热,姜片平铺在锅里;
4、放入腌制好的鱼排;
5、盖上锅盖,先中火干煎1.5-2分钟,然后打开将鱼和姜都翻个面,再盖盖子煎1.5-2分钟(此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间);
6、打开盖子,大火两面各煎小半分钟即可
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