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姜薯饼的做法 jiāng shǔ bǐng de zuò fǎ
主 料: 姜薯,面粉,白糖,蛋白,猪油
做 法: 取姜薯500克,去皮洗净,上蒸笼蒸熟,放砧板刀压成泥,加入面粉100克,白糖70克,及适量的蛋白、猪油,反复搓揉均匀分成每份约50克的小块,用手捏制成椭圆状的饼形,上蒸笼蒸熟后,吃时再下锅用油煎至两面微赤。
名家点评: 这款潮州传统小食,以潮汕地区的特产“姜薯”为主料,吃起来别有一番潮汕风味。
jiāng shǔ bǐng de zuò fǎ
主 料: 姜薯,面粉,白糖,蛋白,猪油
做 法: 取姜薯500克,去皮洗净,上蒸笼蒸熟,放砧板刀压成泥,加入面粉100克,白糖70克,及适量的蛋白、猪油,反复搓揉均匀分成每份约50克的小块,用手捏制成椭圆状的饼形,上蒸笼蒸熟后,吃时再下锅用油煎至两面微赤。
名家点评: 这款潮州传统小食,以潮汕地区的特产“姜薯”为主料,吃起来别有一番潮汕风味。
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