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如意鸭卷鲜的做法 rú yì yā juàn xiān de zuò fǎ
制 法:鸭 肉 切 块 皮 朝 下 码 在 碗 里; 鸡 蛋 摊 成 蛋 皮, 抹 上 虾 茸, 卷 成 “如 意” 卷, 蒸 熟 后 切 片, 码 在 鸭 块 四 周; 加 调 料 蒸 透 后 扣 在 大 汤 盘 中; 鸡 清 汤 烧 开 调 好 味 后 倒 入 大 汤 盘 中 即 成。
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