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奶茶马芬 nǎi chá mǎ fēn
材料:
低筋面粉100g、红茶包2包、牛奶25g、鸡蛋1个(约65g)、细砂糖60g、玉米油50g、泡打粉1小匙
准备:
茶包拆开,加入温牛奶中浸泡10分钟至咖啡色;
做法:
1. 鸡蛋中加入细砂糖,搅打至砂糖溶化;
2.加入玉米油,搅匀;
3.加入奶茶液,再次搅匀;
4.将低粉与泡打粉一同筛入;
5.用橡皮刮刀从不规则方向翻拌,成为粗糙面糊;
6.舀入模具约8分满,烤箱180度预热,放入中层,烤约25分钟。
提示:
1. 用红茶包即可,如追求更高口感,可换做锡兰红茶;
2. 牛奶加温后浸泡红茶,可是茶味更浓;
3.搅拌面糊时,要轻拌,且以不规则方向翻拌,拌成粗糙糊状即可,没有全部拌和的小粉块,会在的烤制的过程中全部消失的,不必担心;
4.根据自家烤箱调节温度和时间。
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