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奶油银丝的做法 nǎi yóu yín sī de zuò fǎ
主料:熟羊肚(白色薄者最佳) 辅料:香菜、牛奶 调料:鸡汤、绍酒、盐、姜汁水、淀粉、熟鸡油 做法: 1、 将羊肚加热一遍捞出切成长丝; 2、 将鸡汤、绍酒、盐、姜汁和羊肚丝放入锅内大火烧开加入牛奶,用水淀粉勾薄芡淋熟鸡油用香菜点缀即成。 注意:如用生羊肚洗净后用清水煮熟,不用放任何调料,可放少许料酒去膻腌制1.5小时。 特点:汤汁乳白,素净清雅,鲜嫩可口。
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