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奶汁三文鱼扒配咖喱炒饭 nǎi zhī sān wén yú bā pèi kā lí chǎo fàn
三文鱼煎过后,有其特有的香味。肉质松嫩,配上蘑菇奶油汁,和咖喱炒饭。鱼香、奶香、咖喱香,三者融为一体。
用料
三文鱼、淡奶油、玉米粒若干、胡萝卜粒若干
鸡蛋2个、米饭一碗、黄咖喱一包
做法
咖喱炒饭:
将玉米粒、胡萝卜粒翻炒片刻起锅。
倒入蛋液,翻炒片刻后加入米饭。
加入1中材料。加盐、黄咖喱翻炒。
起锅装入方形保鲜盒,倒扣入西餐盘中。
三文鱼扒:
将三文鱼两面抹少许盐腌制15分钟。
平底锅放黄油,待黄油融化,放上鱼扒,煎至两面微黄为止。加鱼扒放于方形咖喱炒饭上方。
锅中入油,放入几片蘑菇翻炒。
加水,加淡奶油(也可以加片状的芝士片),放少许盐,勾芡成汁淋到鱼扒上即可。
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