奥尔良烤翅

ào ěr liáng kǎo chì


原料：奥尔良烤肉料、鸡翅

做法：
1、将鸡翅洗净用烤肉料腌渍入味按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，将鸡翅腌3-5小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好
2、不用烤箱，直接用平底锅放入黄油，将黄油化开
3、将腌好的鸡翅码放整齐
4、小火煎出香味
5、盖上盖焖一下5分钟，让鸡翅里面也入味
6、翻一个面继续煎制3分钟，出香味即可

ào ěr liáng kǎo chì


原料：w型整鸡翅、酷客100奥尔良烤肉料

做法：
1、将烤肉料倒入盆中，按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，不过我这个是整鸡翅，所以我多放了点。
2、用1:1的清水将烤肉料调成汁，窍门：如果是冷冻的鸡翅化开绝对有大量的水，所以水的分量要适当减少些要不味道就淡了。
3、把鸡翅洗净放入到盘中腌渍，窍门：用鸭针或者牙签把鸡翅上多戳些眼，让腌料尽量将鸡翅腌透，这样吃起来才入味呢。
4、将鸡翅腌3-5小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好
5、将腌好的鸡翅放在烤架上，进入烤箱，窍门：烤箱提前预热200度，上下火烤。
6、进入烤箱前再在鸡翅表面刷上一层料汁后，在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入预热200度的烤箱，中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟，窍门：中间观察根据鸡翅的变色程度稍微调换位置，并且刷上剩下的蜂蜜和酱汁，这样烤出来的颜色更均匀，口味更浓郁。

ào ěr liáng kǎo chì


主要原料: 鸡翅500克，新奥尔良烤鸡腌料35克，水（冰水或凉水）35克
1.选择新鲜的翅中根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。将35g新奥尔良烤鸡腌料及35g凉水混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），我就用保险盒了。

2.将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔四个小时翻动一次最好。3.将腌制好的翅根用烤箱烤制，

ps用190℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。