|
|
奇异果果酱 qí yì guǒ guǒ jiàng
原料:奇异果2个(净肉约200克左右),细砂糖80克(砂糖:奇异果=1:4左右),柠檬汁少量。
做法:
1.奇异果选择比较熟的,但不要有点腐烂的哈。
2.奇异果去皮去芯,处理干净。
3.把处理干净的奇异果,切成块。
4.用勺子切碎备用。
5.准备好白砂糖
6.锅开小火,倒入奇异果泥,加入一半的细砂糖。
7.搅拌均匀,小火熬制。
8.加入适量的清水煮到奇异果的小块状软烂,或者融化后再放入余下的一半糖,淋上少许柠檬汁。
9.待奇异果汤汁变稠,表面光泽即可。
提示:
1.奇异果如果熟透芯也是软的,但放到锅里还是会熬不化,建议如果不想浪费,可以再熬制之前碾成泥。
2.我觉得用勺子切碎煮好后还是会有一些果粒,所以建议放在保鲜袋中用擀面杖碾一下最好。如果不建议有果粒的就不用了哈。
3.盛放果酱用的瓶子或者罐子用之前最好用热水烫一下,然后控干,或者用厨房用纸擦拭干净再装果酱。
4.密封放冰箱冷藏保存。
qí yì guǒ guǒ jiàng
[原料/调料]奇异果 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 150公克 柠檬 1/2个 水 100cc 薄荷香甜酒 100cc [制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用;奇异果去皮后切成丁状备用。 2.将奇异果丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。 5.加入薄荷香甜酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。
加入薄荷香甜酒可以使果酱的颜色较为鲜艳,同时也能增添香味。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|