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太极炒饭的做法 tài jí chǎo fàn de zuò fǎ
菜名:
太极炒饭
主料:
甘笋饭材料:白饭3/2碗,甘笋茸1/2碗,鲜草菇茸2汤匙,榨菜茸1菜匙,姜茸1/4茶匙,油2汤匙。菠菜饭材料:白饭3/2碗,菠菜茸1/2碗,鲜冬菇茸2汤匙,榨菜茸1菜匙,姜茸1/4茶匙,油2汤匙。
配料:
调味料:盐1/2茶匙。
做法:
甘笋饭做法:烧热油二茶匙,爆香姜茸、盐,放入鲜草菇茸、榨菜茸、甘笋茸略炒,加入白饭炒至饭热即成。菠菜饭做法:烧热油2茶匙,爆香姜茸、盐,放入鲜冬菇茸、榨菜茸炒合,加入白饭炒至饭热,最后加入菠菜茸兜炒数下,淋上麻油即成。将甘笋饭和菠菜饭上碟成太极状供食。
备注:
甘笋磨茸后,要隔去水分,炒饭才不会糊口。菠菜茸一炒即熟,可以后下。
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