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大骨冬瓜汤 dà gǔ dōng guā tāng
原料;
猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒。
做法:
1、腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片。
2、腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
3、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
4、放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止。
5、放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
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