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大蒜煮萝卜的做法 dà suàn zhǔ luó bo de zuò fǎ
主 料: 白萝卜12两(约480克),青蒜8两(约320克),油豆腐8块,水1杯,生抽、生抽各适量。
做 法: 1、萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。2、烧热二汤匙油,烧香青蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。3、将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。
备 注: 1、青蒜除味香外,也含大量维他命a及b,能治高血压,用来做菜一定要煮至熟透。2、白萝卜有天然的鲜甜味,但也有辣味,应氽后才煮。3、“氽水”即是放入沸水中略煮即捞起。
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