大葱爆卤肉
dà cōng bào lǔ ròu 【原料及做法】 1.大葱2根(粗的用1根就成)、卤肉300g、干辣椒5个、姜 2.卤肉切片、大葱斜切,姜切丝,辣椒切段 3.热锅热油,下姜丝、干辣椒呛香,调入1勺郫县豆瓣酱 4.下卤肉炒软 5.下葱丝翻炒30秒左右 6.炒匀出锅(卤肉、豆瓣酱都有咸味,不必放盐了)