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大肉馅饼 dà ròu xiàn bǐng
原料:
饺子馅适量,面粉400克,水240克,发酵粉4克。
做法:
1、面粉加水和发酵粉和成光滑面团,放至室温发酵。
2、发酵后的面团搓成长条,切成小剂子,跟包子大小差不多就行。
3、小剂子断面朝上撒干粉压扁。擀成中间厚四周薄的圆片。(俺擀的不好哦,直接导致馅饼的底太厚了)
4、放入适量的肉馅,将肉馅完全包裹起来,捏紧。
5、收口朝下,擀成圆饼状。
6、平底锅(我用的是电饼铛,不用翻面的)烧热,抹少许油,将饼放入小火煎至金黄色。(如果是普通的平底锅,记得翻面煎哦。)
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