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培根薯饼的做法 péi gēn shǔ bǐng de zuò fǎ
原料:
土豆2个培根4片香葱花20g黑胡椒1/2茶匙(2.5g)盐1/2茶匙(2.5g)鸡蛋一枚面粉3汤匙(20克)油2汤匙(30ml)
做法:
1)培根切丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。
2)中火烧热平底锅中的油,待油五成热时,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却。
3)在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。
4)起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可。
特别提示:如果煎成小饼,在翻面的时候会比较方便!
péi gēn shǔ bǐng de zuò fǎ
土豆的特别功效:可以预防脑中风的发生。这是由于土豆中含有丰富的钾,钾可以维持神经肌肉正常的兴奋性。另外,土豆中还含有一种类似转换酶的物质,具有降压药一样的功效,能使血管舒张、血压下降。
用料
土豆 2个
培根肉 4片
香葱花 20g
黑胡椒 1/2茶匙(3g)
盐 1/2茶匙(3g)
鸡蛋 1枚
面粉 20g
油 2汤匙(30ml)
做法
培根肉切细丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,加入黑胡椒和盐混合均匀。
平底锅倒入油(1汤匙,15ml),待油五成热时,放入香葱和培根丝翻炒,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出冷却后,加入鸡蛋和面粉,搅拌成均匀的糊糊。
平底锅倒入剩余的油(1汤匙,15ml),待油六成热时,倒入糊糊,按压成饼,煎至双面金黄即可。
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