培根杂蔬卷

péi gēn zá shū juàn


材料：
主料：培根8片
配料：火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红、黄彩椒各1/2个、生菜1棵
调料：橄榄油少许
准备：
红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝；

做法：
1.锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用；
2.锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出；
3.取一片培根放入盘中，上面放入适量红、黄彩椒丝、黄瓜丝和火腿丝；
4.从上到下卷起，便当盒中铺一层生菜，将培根卷码入即可。

提示：
1.各种配料切细丝，越细越好；
2.金针菇要提前焯烫至熟才可以使用；
3.培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；
4.也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择。