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培根手撕包菜 péi gēn shǒu sī bāo cài
主料:培根100g,包菜半颗,辣酱(海天拌饭酱)30g。
辅料及调料:干红尖椒3,4颗,蒜瓣4枚,姜3片,白糖5g,生抽20ml。
过程:
1,准备所需的主要原料。
2,包菜用流动的水多次冲洗干净,然后用手撕成小片,沥干水分备用。
3,对于包菜的根部比较厚,可以用刀剔薄片。
4,蒜瓣切碎,姜切片,干红椒备用。
制作过程:
1,锅中加入适量的食用油,爆香姜片,干红椒,蒜瓣。
2,之后加入切成片的培根,煸炒出油,煸出香味。
3,之后加入2勺的拌饭酱,继续翻炒。
4,然后加入沥干水分的包菜,翻炒至软。
5,加入1勺糖提鲜。
6,根据个人喜好,加入适量的盐或者生抽,炒均匀即可关火。
提示:
1,因为拌饭酱比较鲜美,且有一定的咸味,在烹饪过程中,盐分适度的酌减,以免太咸影响口感。
péi gēn shǒu sī bāo cài
一、材料:包菜、培根、老姜、盐
二、准备
1、包菜洗净
2、用手撕成一片片,梗跟叶子分开
3、培根也用手撕成片
4、切两片姜片
三、做法
1、锅中放适量油,爆下姜片
2、下培根片
3、拌炒出油
4、培根可以盛起来,也可以弄到锅子的一边,下菜梗,将菜梗炒软
5、下菜叶拌炒
6、放适量盐调味
7、拌炒入味出锅!
提示:
1、菜梗部分先下锅煸炒,炒软,再下菜叶
2、培根根据自己的喜好,可以煎的老一点,嫩一点
[[修改/添加解释]]new
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