|
|
土豆豌豆的创意做法 tǔ dòu wān dòu de chuàng yì zuò fǎ
用料: 1、土豆约半斤。 2、鲜豌豆三两。 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。 4、炼乳四大匙。 5、果酱适量(也可不用)。 做法: 1、土豆去皮后横向切成两半。 2、把土豆切面贴菜板上,两刀一断切成夹状。 3、切完后放清水中洗去表面淀粉。 4、鲜豌豆下沸水锅中煮到软烂。 5、捞出沥去水。 6、趁热碾成泥。 7、再放菜板上剁剁,使豌豆皮更碎一点(也可以用过筛的方法将筛出皮筛去不要,这样口感会更好)。 8、锅中放少量油烧至四成热,下豌豆泥用小火炒炒约三分钟后放入白糖。 9、续炒约三分钟后放炼乳,翻炒匀后起装盘待用。 10、锅中放油烧至五成热,放入沥干水分的土豆夹,用小火慢炸。 11、炸呈金黄色(不能炸酥)后捞出沥去油待用。 12、将豌豆泥逐一捏成小球。 13、在每片土豆夹中镶入一粒豌豆泥球。 14、摆盘后配上果酱或撒上白糖即可食用。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|