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土豆盒的做法 tǔ dòu hé de zuò fǎ
材料: 新鲜土豆5-6个,个儿要大,便于切盒;半斤猪肉;一棵葱;半斤面粉;两颗鸡蛋。 作法: 1、土豆切盒。第一刀不到底,留着点肉,第二刀到底,撒点盐,泡它。千万别以为土豆夹薄点馅多点,土豆盒就会好吃,土豆夹厚度要适中,薄了肉熟的时候土豆已经被油浸透,失去土豆的香味。 2、在土豆夹被泡同时,切肉成泥,肉中加葱。 3、把鸡蛋打碎,拌匀,让它和面粉一起时刻准备着。 4、馅入土豆夹,先沾面粉,后沾鸡蛋,这样鸡蛋粘在面粉上,面粉粘在土豆上,粘粘拉拉浮想联翩,这样煎的时候面粉就不会轻易落入油中焦掉影响味道。 5、入油,火的急慢视土豆切片的厚度而定,厚则慢,薄则快。 6、煎多久土豆盒就熟了?这个问题答案基本上得问筷子。用筷子轻戳土豆盒,一插即入的时候,土豆盒就是熟了。
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