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土豆瓣麻辣鸡块做法 tǔ dòu bàn má là jī kuài zuò fǎ
材料:鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量
鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻
土豆切半圆形薄片,用清水浸泡片刻,沥干
爆香蒜蓉下土豆片炒软,放盐和味精调味,加盖一会儿不宜太熟,上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀
爆香配料下鸡块,翻面一次加盖h一会,中途不加水干h
最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡
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