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土豆烧肉的做法 tǔ dòu shāo ròu de zuò fǎ
做法: 1、五花肉切块,放开水里煮一下,去血水杂质,然后捞起控干水分 2、炒锅放适量油,冷油放冰糖几颗(没冰糖,适量白糖也可以),以最小的火把糖熬化,成金黄色时,开大火放肉下去翻炒 3、肉都均匀沾上糖色以后,放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱头、八角、豆瓣酱、老抽、料酒一起炒香 4、加水,至少淹没肉(多点没关系,可以肉煮时间长些),大火少开,然后转小火煮15分钟左右 5、肉煮软,放土豆下去继续煮,直到软软的,汤汁浓稠。 6、起锅前,放青椒块,葱段,鸡精,尝尝味道如果太淡加适量盐,开大火收干汤汁起锅,
tǔ dòu shāo ròu de zuò fǎ
原料:五花肉,土豆,姜.大蒜,葱段,桂皮,八角茴,干红椒,白糖做法:1五花肉,土豆切丁,姜切段,大蒜稍微拍碎既可. 2油烧至五成热,将姜,大蒜,桂皮,八角茴,干红椒放入锅内抄出香味,盛出. 3放入五花肉炒至金黄色,再放入土豆翻炒片刻,最后倒入所有的作料,放少 许酱油,糖,再加入水,水淹过土豆即可. 4 用大火烧开,在转小火炖20至30分钟,在用生粉勾芡,放鸡精,香油,就可以 出锅拉!
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