土豆条小炒

tǔ dòu tiáo xiǎo chǎo


原料：土豆 莴笋 腿肉
调料：盐 淀粉 花雕酒 生抽

事先准备：
1. 土豆切条；莴笋切条。
2. 腿肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

制作过程：
1. 土豆条内加入适量淀粉，拌匀均，使每根土豆条上都裹上一层淀粉。

2. 蒸约20分钟，至土豆熟软，稍凉后抖松。



3. 锅内热热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。


4. 锅内热油，加入土豆条翻炒。

5. 加入莴笋，炒熟。

6. 加入肉丝。

7. 调入适量盐和少许生抽，炒匀即可。