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土豆条小炒 tǔ dòu tiáo xiǎo chǎo
原料:土豆 莴笋 腿肉
调料:盐 淀粉 花雕酒 生抽
事先准备:
1. 土豆切条;莴笋切条。
2. 腿肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。
制作过程:
1. 土豆条内加入适量淀粉,拌匀均,使每根土豆条上都裹上一层淀粉。
2. 蒸约20分钟,至土豆熟软,稍凉后抖松。
3. 锅内热热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出。
4. 锅内热油,加入土豆条翻炒。
5. 加入莴笋,炒熟。
6. 加入肉丝。
7. 调入适量盐和少许生抽,炒匀即可。
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