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圆满归心精的做法 yuán mǎn guī xīn jīng de zuò fǎ
菜名:
圆满归心精
主料:
猪心1个,西洋参3克,当归3克。
配料:
麻油数滴,盐适量。
做法:
1、将猪心从中间剖成相连的两瓣,塞入西洋参和当归后,用线扎紧,装入炖盅。2、加入少量沸水,炖至猪心熟透、药味逸出时为止。3、食用时除去当归药渣,调入盐,滴入麻油。
特点:
味甘而不腻。
药用价值:
西洋参味甘、微苦,性微寒,可益气养阴,生津止渴,安神益智;当归味甘辛,性温,可补血活血,调经止痛,润肠通便,平喘止咳。此二者与味咸、性平的猪心合炖,能佐治冠心病、心绞痛、心力衰竭、肠燥便秘、月经不调等病症,体虚者尤宜服食。
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