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回锅肉蒜叶香干 huí guō ròu suàn yè xiāng gàn
材料:永康干2块,蒜叶3颗,已经煮熟的五花肉一小块,胡萝卜半颗大蒜2粒,姜n片老抽,生抽适量,豆瓣酱最好放点儿
做法:
1.永康干切成短条状,熟的五花肉切成薄片,蒜叶切段
2.锅热后倒入适量的油,放入香干段煎透(四面都有些黄即可),香干煎至一半时再放入回锅肉和胡萝卜爆出香味
3.下入蒜泥,姜片爆香,放一调羹的豆瓣酱炒匀出香,再倒点儿老抽生抽调点儿味道,调一下色炒匀
4.再下入蒜叶稍炒,倒适量的料酒,炒匀即可出锅。
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