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四色汤菜的做法 sì sè tāng cài de zuò fǎ
[制作流程] ①将青菜洗净,放入滚水中,浸烫一下捞出,切成3.3厘米长的段(留100克菜茎备用)放汤碗中。
②将火腿和鸡脯肉都切成5厘米长、2厘米宽的片。香菇去蒂(大的切成小块)。将火腿、香菇、菜茎和鸡脯肉分4色整齐地排放汤碗中,加鸡汤、盐、香油,放锅中蒸约10分钟即可。
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