喷香猪扒饭

pēn xiāng zhū bā fàn


材料：
猪里脊肉10块，烧烤酱50克，黑胡椒粉少量

做法：
1、清洗干净的猪里脊肉，用刀背轻轻拍松；
2、依次把全部肉块拍松成为猪扒肉，拍松的猪扒做好后会很鲜嫩；
3、把猪扒肉放进大碗，加入烧烤酱，拌匀；
4、加入少许黑胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏腌2个小时以上；

以上是腌制猪扒的做法，一次可以多腌几块，要煮的时候就随时可以拿出来煮。



材料：
腌拌好的猪扒肉4块，土豆一个（大），胡萝卜少量（胡萝卜和土豆分别削皮，滚刀切成小块）
做法：
1、热油锅，放进胡萝卜煸炒一会，加入土豆，先煎一会，最好煎至土豆稍带点焦黄；
2、放少许盐，翻炒均匀；
3、洒一点点水，把土豆和胡萝卜煮至8分熟；
4、煮好的土豆、胡萝卜盛起备用，并用少许烧烤酱把土豆和胡萝卜拌匀；


5、预热烤箱150度；在烤盘上铺上锡纸（哑光的一面接触食物），在锡纸上刷一层沙拉油，把煎好的土豆胡萝卜导进去，平铺在烤盘上，把猪扒肉铺在土豆胡萝卜上面；
6、放进预热好的烤箱，150度，中层，15分钟，上下火。（火力和时间请根据自己烤箱的情况做调整，还有猪扒肉的厚薄跟烤肉的时间也相应做调整）；
7、中间取出撒上少许的黑胡椒粉，用筷子把猪扒肉翻面；
8、烤至时间到即可出炉。